アーモンドいりこ 
とっても簡単，かみかみメニュー！
| 材料 | 分量 （４人分） | 作り方 |
| かえりいりこ | ２０ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①かえりいりこを菜種油で炒める。 ②アーモンドを煎る。 ③白ごまを煎る。 ④鍋に三温糖・しょうゆ・水を煮立てて，①②③を入れて，からめる。 |
| 菜種油 | 少々 | |
| アーモンド（細切り） | ５ｇ | |
| 白ごま | ５ｇ | |
| 三温糖 | 小さじ１強 | |
| しょうゆ | 小さじ1/3 | |
| 水 | 小さじ１ |
切り干し大根の酢の物 
いろいろな乾物を使ったさっぱりした酢の物だよ。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| 切り干し大根（５ｃｍ） | １４ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①切り干し大根は水で戻して，５ｃｍ長さに切り，歯ごたえが残る程度に軽くゆでて冷ます。 ②わかめは洗って戻す。 ③しらす干しは煎って冷ます。 ④ごまは軽く煎ってする。 ⑤大根・にんじんに塩をふりしんなりさせ，ゆでた後，冷ます。 ⑥調味料で和え，最後にごまをふる。 ※⑤については，塩をしてしんなりさせ,水気を絞るだけでもいいです。 ※野菜は，旬のものにするといいです。 |
| わかめ（乾燥） | ２ｇ | |
| しらす干し | ８ｇ | |
| ごま | 小さじ1/2 | |
| 大根（せん切り） | ４０ｇ | |
| にんじん（せん切り） | 中1/8本 | |
| 三温糖 | 大さじ１強 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| 米酢 | 大さじ１ | |
| ごま油 | 大さじ1/4 | |
| 塩 | 適量 |
ナッツサラダ 
アーモンドとくるみの入った，かみごたえのあるサラダだよ。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| ホールコーン | ４０ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①ホールコーン・ハムは蒸して，冷ます。 ②アーモンド・くるみは煎る。 ③キャベツは塩ゆでし，冷ます。 ④材料をドレッシングで和える。 ※調理法については，蒸すところはフライパンで炒めても，ボイルしてもいいです。 |
| ボンレスハム | ２５ｇ | |
| アーモンド（細切り） | １５ｇ | |
| くるみ（荒みじん切り） | １０ｇ | |
| キャベツ（５ｍｍ） | ２００ｇ | |
| 塩 | 適量 | |
| 紅花油 | 小さじ２ | |
| 酢 | 大さじ１弱 | |
| しょうゆ | 小さじ１強 | |
| 三温糖 | 大さじ１強 |
キャベツのゆかりあえ ゆでたキャベツにゆかりをあえるだけの簡単添え野菜！
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| キャベツ（せん切り） | １５０ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①キャベツをゆでて冷まし，水気をきる。 ②①をゆかりで和える。 |
| ゆかり | 小さじ1 1/2 |
コーンスープ 子ども達が大好きなコーンたっぷりの手作りコーンスープ。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| ベーコン（５ｍｍ） | ２５ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①小麦粉を煎る。 ②ベーコンを炒め，玉ねぎを加える。 ③じゃがいも・にんじん・塩を入れて炒め，水を入れて煮る。 ④アクを取りながら煮て，鶏がらスープを入れる。 ⑤じゃがいもが半煮えしたら，水で溶いた小麦粉とスキムミルクを加え，煮込む。 ⑥解凍したホールコーン・クリームコーン・こしょうを入れる。 ⑦パセリを加え，最後に生クリームを入れ，仕上げる。 |
| 玉ねぎ（スライス） | 1/2個 | |
| じゃがいも（サイコロ） | 1.5個 | |
| にんじん（せん切り） | 1/3本 | |
| ホールコーン（冷凍） | ５０ｇ | |
| クリームコーン | １００ｇ | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 | |
| 小麦粉 | 大さじ1 1/2強 | |
| スキムミルク | 大さじ2 1/2 | |
| 塩 | 適量 | |
| こしょう | 適量 | |
| 鶏がらスープ | 95ｇ | |
| 生クリーム | 大さじ１ |
さつまいもスティック 切ったさつまいもを油で揚げるだけの簡単メニュー！
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| さつまいも（拍子切り） | １個 | ＊給食の作り方です＊ ①さつまいもを油で揚げる。 ※給食では，１７０℃で３分間揚げています。 |
| 揚げ油 | 適量 |
じゃがいものスープ 子ども達に大人気のじゃがいものスープ。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| バター | 16ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①２/３の量のバターを入れて，玉ねぎがしんなりするするまでしっかり炒める。 ②セロリを加えて炒め，じゃがいも・塩を入れて炒める。 ③鶏がらスープと水を入れて煮る。 ④途中でじゃがいもをつぶす。 ⑤牛乳・残りのバターを入れる。 ⑥パセリを入れ，生クリーム・水溶きこしょうを入れる。 |
| 玉ねぎ（スライス） | 3/4個 | |
| セロリ（２ｍｍ幅のせん切り） | 少々 | |
| じゃがいも（拍子切り） | 3個 | |
| 鶏がらスープ | 60g | |
| 水 | 180cc | |
| 牛乳 | 65cc | |
| 生クリーム | 35cc | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| パセリ（みじん切り） | 適量 |
トマトのサラダ トマトのさっぱりサラダ！
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| キャベツ（5mm） | 100ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①トマトは湯で２０～３０秒ゆでて，水に浸け皮を剥く。サイコロに切る。 ②キャベツは塩ゆでし，冷ます。 ③ホールコーンとハムは蒸して，冷ます。 ④刻み昆布は水で戻して，ゆでる。 ⑤かつお節は煎って，冷ます。 ⑥キャベツと刻み昆布，ホールコーンを混ぜ，ドレッシングで和える。ハムとトマト，かつお節を混ぜる。 |
| トマト（サイコロ） | 80g | |
| ロースハム（1/2 7mm） | 30g | |
| ホールコーン | 50g | |
| 刻み昆布（2cm） | 1.2g | |
| かつお節 | 2.8g | |
| 塩 | 少々 | |
| こしょう | 少々 | |
| 酢 | 小さじ2 | |
| 三温糖 | 小さじ2 1/2 | |
| 紅花油 | 小さじ2 | |
| しょうゆ | 小さじ1 | |
| ゆで塩 | 適量 |
小松菜のナムル 小松菜のかわりにほうれん草や菜の花にしてもおいしいよ！
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| 小松菜（2cm） | 1/2袋 | ＊給食の作り方です＊ ①小松菜ともやしは，それぞれ塩ゆでをして，冷ましておく。 ②乾燥わかめは，水で戻して，蒸して冷ましておく。 ③ちくわは，蒸して冷ましておく。 ④白ごまは，いって，すりごまにする。 ⑤みりんは，煮てアルコールを飛ばす。 ⑥しょうゆ・ごま油・⑤のみりんをよく混ぜ，①・②・③を混ぜる。 ⑦⑤の白ゴマを混ぜる 。 |
| もやし（3cm） | 1/2袋 | |
| 乾燥わかめ | 4ｇ | |
| ちくわ（3㎜） | 1本 | |
| 白ごま | 4ｇ | |
| みりん | 小さじ1/3 | |
| しょうゆ | 大さじ1/2 | |
| ごま油 | 大さじ1/2 | |
| ゆで塩 |
パンプキンスープ かぼちゃの甘味でコクのある味わいに仕上がります。
かぼちゃをじゃがいもに変えてもおいしくできますよ。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| かぼちゃ（角切り）(皮なし） | 1/4個 | ＊給食の作り方です＊ ①バターを溶かして、セロリ・たまねぎ・にんじんを入れてよく炒める。 ②かぼちゃを入れてさっと炒め、鶏がらスープ・水を入れる。 ③かぼちゃが半分くらい煮溶けてきたら、かぼちゃをつぶすように混ぜる。 ④煎っておいた小麦粉を水で溶いて加えて煮る。 ⑤塩を加えて生クリームと水にさらしたパセリを入れて仕上げる。 |
| たまねぎ（スライス） | 1/2個 | |
| にんじん（せん切り） | 1/10本 | |
| セロリ（薄くスライス） | 1/5本 | |
| 鶏がらスープ | 60ｇ | |
| バター | 大さじ1 | |
| 小麦粉 | 10ｇ | |
| 生クリーム | 10ｇ | |
| パセリ（みじん切り） | 3ｇ（適量） | |
| 塩 | 2.3ｇ（適量） |
かみかみサラダ アーモンドの香ばしさがおいしい楽しい食感のサラダです。
よくかんで食べてくださいね。
| 材料（切り方） | 分量 （４人分） | 作り方 |
| ホールコーン | ２８ｇ | ＊給食の作り方です＊ ①ホールコーンとロースハムは蒸した後，冷ましておく。 ②ほうれん草はゆでて，冷ましておく。 ③キャベツは塩ゆでし，冷ましておく。 ④しらす干し・アーモンド（細切り）・白ごまは，それぞれいっておく。 ⑤②・③・ホールコーンをドレッシングであえ，④とロースハムを入れて混ぜる。 |
| ロースハム（１/２ ７ｍｍ） | ４０ｇ | |
| しらす干し | ８ｇ | |
| ほうれん草（２ｃｍ） | ６０ｇ | |
| キャベツ（５ｍｍ） | ９２ｇ | |
| アーモンド（細切り） | １６ｇ | |
| 白ごま | ５．２ｇ | |
| 紅花油 | 大さじ３/５ | |
| 酢 | 小さじ２強 | |
| しょうゆ | 大さじ１/２ | |
| 三温糖 | 大さじ４/５ | |
| ゆで塩 |
適量 |
